Grissini alternativi

Una ricetta unica che alla fine vi porterà alla preparazione di quattro buonissimi tipi di grissini rustici. Se vi accorgete durante la preparazione che l’impasto è troppo secco o troppo appiccicoso, aggiungete, a seconda del caso, un goccio d’acqua o un po’ di farina stando attenti a non esagerare con quest’ultima altrimenti si rischia di ottenere un grissino “farinoso e secco”. Abbiate l’accortezza di lavorare l’impasto con le mani leggermente sporche d’olio e con la spianatoia sporca di farina, il tutto riuscirà più facile.

Gli ingredienti per 4 persone sono:

320 g di farina bianca “0” + un po’ per aiutarsi nella stesura

80 g di farina integrale

2 cucchiaini di origano essiccato

2 cucchiai di olive nere tagliate grossolanamente

2 cucchiai di mandorle tagliate a lamelle

2 cucchiaini di semi di papavero

Olio d’oliva

1 bustina di lievito istantaneo per pizza e torte salate

1 cucchiaino di zucchero

sale

acqua

Preparare il forno preriscaldato a 180 gradi e ricoprire una placca con della carta da forno. 

 Grissini alle mandorle: Amalgamare 100 g di farina bianca, 4 g di lievito istantaneo, le lamelle di mandorle, un pizzico di sale, un pizzichino di zucchero, un cucchiaio d’olio d’oliva e un po’ d’acqua. Formare con il composto ottenuto 3-4 rotolini lunghi 20 cm circa. Spostarli sulla placca.

Grissini profumati all’origano: Amalgamare 100 g di farina bianca, 4 g di lievito istantaneo, tutto l’origano, un pizzico di sale, un pizzichino di zucchero, un cucchiaio d’olio d’oliva e un po’ d’acqua. Formare con il composto ottenuto 3-4 rotolini lunghi 20 cm circa. Spostarli sulla placca. 

 Grissini integrali ai semi di papavero: Amalgamare 60 g di farina bianca e 40 g di farina integrale, 4 g di lievito istantaneo, i semi di papavero, un pizzico di sale, un pizzichino di zucchero, un cucchiaio d’olio d’oliva e un po’ d’acqua. Formare con il composto ottenuto 3-4 rotolini lunghi 20 cm circa. Spostarli sulla placca.

Grissini integrali alle olive nere: Amalgamare 60 g di farina bianca e 40 g di farina integrale, 4 g di lievito istantaneo, le olive nere, un pizzico di sale, un pizzichino di zucchero, un cucchiaio d’olio d’oliva e un po’ d’acqua. Formare con il composto ottenuto 3-4 rotolini lunghi 20 cm circa. Spostarli sulla placca.

Cucinare in forno statico (non ventilato) per 15 minuti o fino a che non diventeranno croccanti. Servire con degli affettati, formaggi e verdure fresche ed un buon bicchiere di vino. Scusateci per la foto, eravamo coinvolte dall'aperitivo e...sono stati molto apprezzati da subito!