Un contorno semplice ed economico, ma comunque molto buono. Ingredienti per quattro persone:
4 patate
sale
pepe
prezzemolo
olio
acqua
burro
limone
Come prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili, durante la cottura infatti si dovranno rompere per diventare quasi cremose. Mettete poi in una pentola antiaderente un filo d'olio e le patate, e poi salatele leggermente. Versate nella pentola acqua in quantità tale da coprire metà del contenuto, mettete il coperchio e fate bollire per circa 30 minuti. Prima che l'acqua evapori completamente aggiustate di sale, aggiungete pepe, una noce di burro, prezzemolo e il succo di mezzo limone. Mescolate in modo da amalgamare bene e lasciate sul fuoco fino a quando sarà consumata completamente.
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