Carbonara light

Come promesso all'inizio del mio blog scriverò quasi tutte le ricette che proverò, non per nulla ho iniziato con un semplice passato di piselli. Ecco allora una carbonara light e low cost. Ingredienti per due persone:

140 gr di pasta
2 uova
aglio
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
aglio
olio
sale
pepe

Mentre la pasta si sta cucinando sbattete le due uova in una ciotola unendo un pizzico di sale e di pepe. In una padella fate indorare uno spicchio d'aglio tagliato a metà in due cucchiai d'olio, togliendolo prima di unire gli altri ingredienti. Una volta che la pasta è cotta scolatela completamente (non serve l'acqua di cottura) e versate nella padella antiaderente. Unite le uova ed il parmigiano e fate saltare il tutto fino a quando l'uovo non raggiunge la cottura che preferite.