Carpaccio di tonno

Questo piatto è un po' particolare ma molto buono. Gli ingredienti per due porzioni sono:

15 fettine di carpaccio di tonno
3 noci
1/2 arancia
rucola
olio
limone
sale

Tagliate a fette spesse l'arancio e separate la polpa. In una ciotola unite due manciate di rucola con mezza polpa d'arancia, le tre noci tagliate a pezzetti ed un filo d'olio. In un piatto intanto mettete il carpaccio di tonno e spremete sopra qualche goccia di limone. Disponete poi nel piatto con cui servirete due cucchiaiate di rucola e intorno disponete le fettine di carpaccio. Sopra il tutto passate un filo d'olio e mangiate freddo.