Palline di cocco

Eccomi di nuovo qui, con un'altra ricetta! Ieri infatti ho preparato le palline di ricotta con cacao e cocco, è veramente semplice ma, visto che ho deciso di scrivere qui tutte le cose che preparo in cucina, inserisco anche queste.

400 gr ricotta

200 gr zucchero

200 gr farina di cocco

2 cucchiai cacao amaro

2 cucchiaini di amaretto di saronno

Per decorare:

farina di cocco

zuccherini colorati

Mescolate tutto in una ciotola fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati aggiungendo solo alla fine l'amaretto. Essendo così poco l'alcool non si sentirà minimamente, ma ci sarà solo un retrogusto di amaretto. Una volta uniti tutti gli ingredienti prendete un cucchiaino di composto e dategli la forma di una pallina con le mani,dopo di che ricopritela con farina di cocco, zuccherini colorati, oppure altre decorazioni a vostro piacere. Dovrebbero essere buoni anche con amaretti tritati, ma non ho ancora provato.